قرارداد با آشپزخانه به منظور ارائه خدمات تهیه و طبخ غذا، بسته بندی و تحویل آن یکی از قراردادهای متداول در صنعت خدمات غذایی است این قرارداد به کارفرما امکان می دهد تا نیازهای غذایی خود را با کیفیت مطلوب تامین کند توضیحات بیشتر
خلاصه مطلب
قرارداد با آشپزخانه توافقنامه ای است که بین مسئول آشپزخانه و فرد یا شرکت سفارش دهنده برای تهیه و تامین غذا تنظیم می شود. در این قرارداد، به موارد مهمی مانند موضوع و شرح خدمات، تعداد و جزئیات غذا، مبلغ و روش پرداخت، زمان و مکان تحویل و تعهدات هر کدام از طرفین پرداخته می شود. در برخی قراردادها ممکن است موارد دیگر مانند، تامین مواد اولیه، بسته بندی، حمل و نقل غذا، رعایت دستورات بهداشتی و چگونگی جبران خسارت نیز لحاظ گردد.
قرارداد با آشپزخانه و قرارداد خدمات تهیه و توزیع غذا از نظر موضوع همکاری با هم تفاوت دارند و نوع رابطه دو طرف در آنها یکسان نیست. قرارداد با آشپزخانه ممکن است برای استفاده از مکان و تجهیزات آشپزخانه، واگذاری انجام کارهای مربوط به آشپزی یا همکاری در تهیه غذا منعقد شود؛ بنابراین باید دقیقا معلوم شود قرارداد در واقع اجاره مکان، انجام خدمات یا دیگرروش های همکاری است.
ولی قرارداد خدمات تهیه و توزیع غذا اغلب بر انجام امور معینی مانند تهیه غذا، بسته بندی و توزیع آن، اختصاص دارد و الزاما به مفهوم اجاره آشپزخانه یا واگذاری مکان آشپزخانه نیست. همچنین چنانچه موضوع قرارداد فقط خرید و تحویل غذای آماده باشد، رابطه طرفین به رابطه تامین کالا مبدل می شود.
از آنجا که وظایف و تعهدات در حالت های مختلف تفاوت دارند بنابراین لازم است قبل از انعقاد قرارداد، مشخص شود واگذاری محل آشپزخانه مدنظر است یا انجام خدمات تهیه غذا و یا تامین غذای آماده به عنوان کالا.
طبیعتا در قراردادهای تهیه غذا، بالا رفتن قیمت مواد اولیه مثل برنج، گوشت، مرغ و روغن می تواند بر هزینه های قرارداد تاثیر داشته باشد. جهت پیشگیری از اختلاف، پیشنهاد می شود به جای ثبت شرط کلی در مورد تغییر قیمت، شیوه مشخصی برای حساب کردن دوباره مبلغ قرارداد در نظر گرفته شود؛ به عنوان مثال، قیمت هر پرس غذا مطابق با تغییر قیمت مواد اولیه، به مقدار مشخصی تعدیل شود یا قیمت غذا در دوره های معین و با توجه به تغییر قیمت مواد اصلی مورد بررسی قرار گیرد. در این روش، معیار محاسبه و تاریخ اجرای افزایش قیمت باید از شروع قرارداد تعیین شود.
چنانچه هنگام حمل غذا به دلیل دیرکرد، عدم نگهداری صحیح یا رعایت نشدن دمای مناسب فاسد شود و یا کیفیت لازم را نداشته باشد، باید در قرارداد مشخص شود که چه کسی مسئول است. پیشنهاد می شود مراحل تحویل نیز با دقت معین شود؛ مثلا، تحویل غذا به راننده، انتقال به مقصد و تأیید دریافت توسط سفارش دهنده، همراه با معین کردن زمان هر مرحله. همچنین باید به طور دقیق توضیح داده شود که چه کسی مسئول حفظ کیفیت و شرایط مناسب نگهداری در هر مرحله است و از چه زمانی مسئولیت از آشپزخانه به راننده یا سفارش دهنده انتقال پیدا می کند.
برای اثبات فاسد شدن یا پایین آمدن کیفیت غذا می توان مواردی مثل ثبت ساعت تحویل سفارش، عکس یا ویدئو در زمان دریافت، ذکر دمای غذا در صورت امکان، صورت جلسه یا گزارش عدم تطبیق و در صورت وجود اختلاف، نظر کارشناس را مورد توجه قرار داد. همچنین توصیه می گردد قرارداد تعیین کند اعتراض به کیفیت غذا باید در چه بازه زمانی و چگونه اعلام شود. برای این موارد هم می شود تضامینی مثل جایگزین کردن غذای فاسد، کم کردن هزینه، بازگرداندن قیمت غذای نامناسب یا پرداخت وجه التزام برای دیرکرد و عدم رعایت شرایط حمل لحاظ کرد.
چنانچه غذای مازاد ناشی از اشتباه آشپزخانه باشد و سفارش دهنده آن را قبول نکند، مسئولیت جمع آوری و انتقال آن بر عهده آشپزخانه است و باید به طور رایگان انجام گیرد. بهتر است زمان مشخصی برای جمع آوری، مثل یک ساعت بعد از اعلام، مشخص شود و مسئولیت نگهداری غذا تا هنگام تحویل نیز روشن شود. چنانچه غذای اضافه به سفارش یا تأیید سفارش دهنده، تامین شده باشد، مسئولیت آن طبق توافق طرفین خواهد بود.
وضعیت سفارشاتی که قبل از فسخ قرارداد ثبت شده ولی هنوز تهیه یا تحویل نشده اند، باید مشخص شود. می توان تاکید کرد که فسخ، تاثیری بر سفارش های نهایی شده نداشته باشد یا برای سفارش های تحویل داده نشده حق لغو لحاظ گردد. همچنین لازم است تکلیف پیش پرداخت، مبلغ مواد اولیه و زیان احتمالی لغو سفارش روشن شود.
در مورد شرایط پیش بینی نشده( فورس ماژور)، فقط وقوع حادثه به تنهایی کافی نیست؛ حادثه باید خارج از اراده فرد متعهد بوده و انجام وظایف را غیرممکن یا دچار اختلال کند. به عنوان مثال، قطع شدن برق یا گاز هنگامی می تواند شامل این شرایط شود که خارج از کنترل و اراده آشپزخانه باشد و بر انجام تعهدات تاثیر منفی داشته باشد و امکان انجام کار وجود نداشته باشد. پیشنهاد می شود در قرارداد به چگونگی اعلام حادثه، ارائه اسناد و مدارک، کم کردن خسارت و آثار آن بر سفارش ها پرداخته شود.
چنانچه سفارش دهنده دستور پخت ویژه، فرمول ترکیبات، منوی مخصوص یا اطلاعات خصوصی را در اختیار آشپزخانه قرار دهد، باید تعهدات مربوط به محرمانگی نیز لحاظ گردد. این تعهد می تواند شامل ممنوعیت فاش یا استفاده خارج از قرارداد و تعیین تکلیف اطلاعات بعد از اتمام همکاری باشد. همچنین تعیین وجه التزام یا جبران خسارت برای افشای تایید نشده ممکن است.
در قرارداد تهیه غذا چه کسی مسئول پاسخگویی به شکایات است؟
این موضوع توافقی است و باید صراحتا در قرارداد درج شود. همچنین می توان زمان رسیدگی، روش بررسی شکایت و مسئولیت جبران خسارت در صورت صحت شکایت را مشخص کرد.
چه ضمانت اجرایی برای تاخیر در آماده کردن یا تحویل غذا، وجود دارد؟
طبق توافق طرفین می توان برای تأخیر، ضمانت اجرای معینی مثل کسر مبلغ، لزوم جبران هزینه های ناشی از دیرکرد یا پرداخت وجه التزام در نظر گرفت. میزان و شرایط این ضمانت باید در قرارداد واضح باشد.
مسئولیت هزینه بسته بندی، ظروف یکبارمصرف و لوازم جانبی غذا با چه کسی است؟
این موضوع بستگی به توافق طرفین دارد و پیشنهاد می شود در قرارداد صراحتا تعیین شود که قیمت نهایی غذا شامل بسته بندی، ظرف، قاشق و چنگال، دستمال و دیگر لوازم جانبی هست یا خیر.
چنانچه بسته بندی یا لوازم همراه غذا ناقص یا نامناسب باشد، چه کسی مسئول است؟
در صورتی که بسته بندی و تامین لوازم جانبی بر عهده آشپزخانه باشد، مسئولیت مغایرت و ایرادات نیز اصولاً بر عهده همان طرف است؛ با این حال توصیه می شود قرارداد، موارد قابل قبول، روش اعلام ایراد و تضمین اجرای آن مثل تعویض یا کم کردن قیمت را بررسی و ثبت کند.
اگر مایل هستید یک قرارداد با آشپزخانه مناسب برای خود داشته باشید، می‌توانید از محصول ما استفاده کنید. ما برای شما یک نمونه قرارداد کامل و حرفه‌ای آماده کرده‌ایم که شامل تمام جزئیات و شرایط لازم برای انعقاد قرارداد است. شما می‌توانید این قرارداد را به صورت آنلاین خریداری کنید و با تغییرات مورد نظر خود، آن را با طرف مقابل امضا کنید. برای خرید این محصول، کافی است بر روی دکمه دانلود کلیک کنید تا این قرارداد هم به صورت word و هم به صورت pdf در اختیار شما قرار بگیرد.
این قرارداد تنها یک نمونه ای از قرارداد با آشپزخانه می باشد و طرفین می‌توانند با توجه به نیاز خود، نسبت به اضافه یا حذف قسمتی از قرارداد اقدام نمایند.
در صورت ویرایش این نمونه قرارداد، حتماً به قوانین و مقررات کشور توجه شود.
قبل از امضای قرارداد، حتماً مفاد آن را به دقت مطالعه و بررسی نمایید.
0 نظر:
نظر دهید